NOS VINS

Crozes hermitage Blanc - Cuvée Christophe

Cépage : 85% Marsanne – 15% Roussanne. Moyenne d’âge des vignes : 60 ans. Vignes plantées sur sol argilo-calcaire en coteaux. Taille gobelet et palissée. Vinification en barriques :30% de barriques neuves et 70% de barriques de un vin. Fermentation malolactique en barriques. Elevage pendant 12 mois dans les mêmes barriques. C’est un vin gras et complexe, de bonne structure, agréable, pouvant se garder plusieurs années. Accompagne les apéritifs, les entrées, les poissons cuisinés ainsi que les préparations à la truffe.

Crozes hermitage Blanc - Cuvée Particulière

Cépage : Marsanne. Moyenne d’âge des vignes : 25 à 30 ans. Vignes plantées sur sol argilo-calcaire en coteaux ; exposition sud. Taille en gobelet et palissée. Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures. Mise en bouteilles après 10 à 12 mois d’élevage ; un assemblage est réalisé entre fûts de chêne et cuves Inox. La robe est d’une couleur brillante jaune paille. Vin aux senteurs florales et fruitées, gras et rond en bouche, bon équilibre et bonne persistance. Vin à boire à partir de deux ans, mais pouvant très bien se garder jusqu'à 8 ans environ. A boire frais mais pas glacé avec : Apéritifs, charcuteries, poissons.

Crozes hermitage Rouge - Autrement

Cépage : 100% Syrah. Cette cuvée provient de nos plus vieilles vignes (85 ans en moyenne) sur les meilleurs terroirs en coteau (kaolins) et sur une vendange sélectionnée. Vin issu d’une vinification en demi muids neufs ouverts avec pigeage et maîtrise des températures. L’élevage se fait à 100% en barriques neuves, choisies en fonction de la chauffe et de la provenance du bois. Vin très concentré avec des tanins mûrs et très fins. Peut être apprécié seul ou avec toutes viandes rouges. Cette cuvée est très limitée et chaque bouteille est numérotée.

Crozes hermitage Rouge - Cuvée Christophe

Cépage : 100% Syrah. Moyenne d’age des vignes : 65 à 70 ans. Vignes plantées sur sol argilo calcaire en coteaux, graveleux. Taille en gobelet. Vinification traditionnelle en cuves fermées avec maîtrise des températures (28-30°C) ; régulation par échangeur et groupe de chaud et de froid.Cuvaison de 28 à 30 jours. Ces vins sont élevés pendant 15 mois en barriques de chêne. Un assemblage est réalisé à 70% de barriques neuves et 30% de barriques de un vin. Robe d’un rouge soutenu et brillant – Tannique – Aromatique et rond – De bonne persistance. Peut se boire à partir de deux ans mais se bonifie après quelques années et peut vieillir entre 7 et 10 ans. Dans le cas d’un vieillissement, ce vin doit obligatoirement être préparé et servi en carafe pour avoir encore un plus au moment de la dégustation. Accompagne les viandes blanches mais surtout les viandes rouges.

Crozes hermitage Rouge - Cuvée Particulière

Cépage : 100% Syrah. Moyenne d’age des vignes : 45 ans. Vignes plantées sur sol argilo calcaire en coteaux. Taille en gobelet. Vinification traditionnelle en cuves fermées avec maîtrise des températures (28 à 30°C) ; régulation par échangeur et groupe de chaud et de froid. Cuvaison de 20 à 30 jours. Ces vins sont élevés pendant 12 mois en fûts de chêne (principalement en demi-muids). Un assemblage entre fûts neufs et fûts moins récents est réalisé. Robe d’un rouge soutenu et brillant – Tannique – Aromatique et rond – Bonne persistance. Peut se boire à partir de deux ans mais se bonifie après quelques années et peut vieillir entre 7 et 10 ans. Dans le cas d’un vieillissement, ce vin doit obligatoirement être préparé et servi en carafe pour avoir encore un plus au moment de la dégustation. Accompagne les viandes blanches mais surtout les viandes rouges.

Crozes hermitage Rouge - Elégance

Cépage : 100% Syrah. Moyenne d’age des vignes : 60 ans. Vignes plantées sur sol argilo calcaire en coteaux. Taille en gobelet. Ce vin a été élevé en barriques (70% de barriques neuves), mis en bouteilles au bout de 15 mois et vieilli en bouteilles pendant 3 ans. Il s’agit donc d’un vin vieilli dans nos caves afin de vous le proposer prêt à consommer mais pouvant aussi se garder encore quelques années. Ce Crozes Hermitage est un vin aux arômes fruités et épicés, avec une bouche complexe et en finesse, des tanins ronds : Un vin Elégant. Ce vin nécessite d’être servi en carafe pour avoir encore un plus au moment de la dégustation. Accompagne les viandes blanches mais surtout les viandes rouges.

Crozes hermitage Rouge

Cépage : 100% Syrah. Moyenne d’age des vignes : 15 à 20 ans. Vignes plantées en plaine sur sol argilo calcaire. Taille palissée. Vinification traditionnelle en cuves fermées avec régulation des températures par groupe de chaud et froid. Cuvaison d’une vingtaine de jours. Ces vins sont élevés pendant 12 mois en foudres de chêne. Vin flatteur et plaisant avec beaucoup de fruits. A boire jeune, au bout de 1 à 2 ans, mais se bonifie après quelques années. Accompagne les viandes blanches et les rôtis.

Gourmandise Anne Sophie

Cette gourmandise est issue d’une vendange tardive de cépage Marsanne (95%) et Viognier. Les grappes restent sur pieds jusqu’à l’apparition de la pourriture noble. La vendange manuelle est réalisée courant Novembre lorsque la concentration en sucre atteint un degré potentiel d’environ 20 à 22% vol. Un tri sévère est effectué. Il s’agit d’un vin liquoreux, sans mutage, ni enrichissement. Ce vin est vinifié et élevé en barriques neuves pendant 14 à 16 mois. Il sera parfait à l’apéritif et saura bien se marier avec foie gras, fromages et desserts.

Hermitage Blanc - Cuvée Emilie

Cépage : Marsanne. Moyenne d’âge des vignes : 50 à 60 ans. Vignes plantées sur sol argilo calcaire en coteaux. Taille en gobelet. Vinification en barriques : 50 % en barriques neuves, 50 %en barriques de un vin. Fermentation malolactique en barriques. Elevage dans les mêmes barriques pendant 12 mois environ. Très grand vin blanc. Vin de couleur jaune paille avec reflets or, couleur soutenue et brillante, très gras avec beaucoup de finesse prenant une touche de miel après quelques années. A boire à partir de deux ans, mais pouvant se garder de longues années. A servir en apéritif et accompagne de façon remarquable les entrées, poissons en sauce. Très vieux, il peut accompagner un foie gras.

Hermitage Rouge - Autrement

Cépage : 100% Syrah. Cette cuvée provient d’une vendange sélectionnée sur un choix parcellaire. Vin issu d’une vinification en demi muids neufs ouverts, avec pigeage et maîtrise des températures. L élevage se fait à 100% en barriques neuves, choisies en fonction de la chauffe et de la provenance du bois. Vin très concentré, bien équilibré avec des tanins très murs. Beaucoup de finesse. Cette cuvée est très limitée et chaque bouteille est numérotée.

Hermitage Rouge - Cuvée Emilie

Cépage : 100%Syrah. Moyenne d’age des vignes : 40 ans. Vignes plantées sur sol granitique, exposition en coteaux plein sud. Taille en gobelet sur échalas – Densité très élevée. Vinification traditionnelle en cuves fermées avec maîtrise des températures ; régulation par échange et groupe de froid. Cuvaison de 28 à 30 jours. Ces vins sont élevés pendant 15 à 18 mois en barriques de chêne (barriques neuves). Très grand vin rouge. Vin de couleur très soutenue, très tannique (tanins très ronds avec beaucoup de finesse). Dominante fruits rouges pendant sa jeunesse, ayant une tendance épicée après quelques années de vieillissement. A servir en carafe à partir de 5 à 7 ans, arrivant à son optimum à partir d’environ 10 ans. Accompagne les viandes rouges et les gibiers.

Vin de Pays de la Drôme Rosé - Cépage Syrah

Vin du cépage Syrah, noble cépage de nos appellation des Côtes du Rhône Septentrionales : Crozes-Hermitage, Saint Joseph, Hermitage. Vignes plantées sur terrain argilo calcaire en légère pente, en bordure de l’appellation Crozes-Hermitage. Il s’agit d’un rosé issu de saignée, c’est à dire qu’il n’y a pas eu de macération avec la pellicule et la pulpe. La fermentation alcoolique s’est donc faite seulement avec le jus de raisin, ce qui donne un vin très aromatique avec un caractère de cépage très intéressant et ne ressemblant à aucun autre vin de ce type. Il peut très bien se conserver 2 à 3 ans. Il saura très bien accompagner les grillades et autres repas champêtre, sans oublier pourquoi pas l’Apéro.

Vin de Pays de la Drôme Rouge - Cépage Syrah

Vin du cépage Syrah, noble cépage de nos appellation des Côtes du Rhône Septentrionales : Crozes-Hermitage, Saint Joseph, Hermitage. Vignes plantées sur terrain argilo calcaire en légère pente, en bordure de l’appellation Crozes-Hermitage. Ce vin est très caractéristique du cépage. Vin à la fois aromatique et léger, est à boire avec grillades et viandes blanches.A consommer dès ses premières années, mais pouvant se garder 4 à 5 ans.

Vin de Pays des collines Rhodaniènnes - Cépage Viognier

Cépage Viognier : C’est le cépage d’une très grande appellation des Côtes du Rhône Septentrionales : « Le Condrieu ». Vignes plantées sur un terrain argilo calcaire en coteau, en bordure de l’appellation Crozes-Hermitage. Vin très aromatique au parfum d’abricot ; à boire dès son plus jeune âge mais pouvant se garder tout de même 2 à 3 ans. Vin « d’été » très agréable à l’apéritif, il est aussi très apprécié lors d’un repas.